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一锅汤,沉淀融汇着食物(wù )最(zuì )本真的味道,或清(qīng )甜,或咸鲜,或醇(chún )厚,在上(shàng )海人(rén )厨房(fáng )的一(yī )亩三分地,荤素(sù )食(shí )材们(men )攥起手(shǒu )脚憋着(zhe )气(qì )劲(jìn )儿(ér ),恨不得把一身的(de )滋味儿,尽数(shù )散进羹(gēng )汤(tāng )里(lǐ )。 上(shàng )海人喝(hē )的汤都比较(jiào )清